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5123体育 - 西葫芦这么做,汤汁比红烧肉还下饭,鲜美不油腻,真是好做法

时间:2020-01-11 10:59:41


[摘要] 西葫芦中间切开,切成半圆形的薄片,蒜压成蒜蓉,葱切碎。

5123体育 - 西葫芦这么做,汤汁比红烧肉还下饭,鲜美不油腻,真是好做法

5123体育,西葫芦这种食材我从小都是比较疑惑的,明明长的不像葫芦,偏偏要叫葫芦,南方有种叫法是生瓜,我觉得还是比较贴切的,一个个像生瓜蛋子,听说这种食材长的特别快,一星期都能长到500克,也不知道是不是真的。

今天要做的这道西葫芦为主料的菜,主要采用浓汤熬制的方法,做出来的西葫芦软糯入味,汤汁酸甜可口,特别下饭,我吃米饭非常喜欢做这道菜,因为浓香的汤汁配上香香的米饭,真太好吃了,感觉比红烧肉还下饭,鲜美不油腻,我们就一起来动手做一道西葫芦炒西红柿吧,看看两种“西”菜碰撞到一起能擦出什么样的美食味道吧,希望你们能喜欢。

准备食材:西葫芦一个,小西红柿三个,大葱一段,蒜四瓣,生抽适量,糖适量,盐适量,五香粉适量、香油适量。

烹饪步骤:

1、处理原材料,我选用的是本地的小西红柿,酸甜可口,都是自然长红的,将西红柿切成小块,两勺糖腌制5分钟。西葫芦中间切开,切成半圆形的薄片,蒜压成蒜蓉,葱切碎。

2、锅内放油,油可以放的稍微多一点,烧至六成热,加入蒜蓉,葱段爆香锅底。

3、加入腌制好的西红柿,五香粉,加入半碗水,开小火慢慢炒西红柿酥烂。可以用勺子稍微压一下。

4、等到西红柿炒的基本看不见了就差不多了,这时候的汤汁浓醇鲜美,注意中间要根据情况加水,别炒干了。

5、加入切好的西葫芦片,加入两勺生抽,在西红柿汤汁中翻炒片刻。

6、盖上锅盖,开大火,闷上3分钟,等到汤汁稍微收一点,西葫芦变得有点软了,打开锅盖,放入适量的盐。

7、出锅前淋上一些香油,在锅中搅拌均匀,即可出锅装盘,西葫芦味道软糯香甜,汤汁更是好喝的不得了,浇在米饭上真是绝配。

市井说:这道西葫芦的做法是我们这非常常见的,味道很鲜美,西红柿的鲜甜刚好中和了西葫芦那一点点瓜果的苦涩味道,一切都变得那么柔和美味,不需要过多的调味品,只需两勺生抽,一点盐,就能激发出最佳的风味,不妨做一盘试试看。

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