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网赌我压啥啥就不出不压就出 - 越过世纪的羊肉老店,藏着重庆江湖人的千姿百态

时间:2020-01-11 16:20:04


[摘要] 偏僻的街道 喧闹的菜市场 在这样破烂的角落 跨越过世纪 藏着浮沉的重庆江湖缩影 沉淀着20年的好味道 久闻的江湖老店传言 “人多,老板忙不过来。”| 羊杂汤 |吃羊肉之前必不可少的一步就是喝汤了,特别是对于重庆人的冬天来说,吃羊肉喝羊杂汤进补暖身已经成了一种习惯。说起江湖人,我认为是最适合用来形容重庆人的词。火爆、义气、不拘小节、无拘无束,这些特质都构成了独一无二的重庆江湖人。

网赌我压啥啥就不出不压就出 - 越过世纪的羊肉老店,藏着重庆江湖人的千姿百态

网赌我压啥啥就不出不压就出, 偏僻的街道

喧闹的菜市场

在这样破烂的角落

跨越过世纪

藏着浮沉的重庆江湖缩影

沉淀着20年的好味道

久闻的江湖老店传言

“人多,老板忙不过来。”

“只能点一次单,不能加菜。”

“只营业两小时,老板几乎忙得没时间招待。”

“刁”成了我对这家店的第一印象。

在如此多的规矩下,这家店红红火火的经营了20年。老客新人不断更换,促足停留的人源源不断。是什么使这家店具有如此的吸引力?我带着疑惑来到了这家店。

初尝20年的好味道

由于来得比较晚,店里没有“传说”中那么多人,已经进入了散场的时段。老板热情的招待了我们,没有丝毫的不耐烦。反而给我们介绍起小店的历史和有趣的故事。

| 羊杂汤 |

吃羊肉之前必不可少的一步就是喝汤了,特别是对于重庆人的冬天来说,吃羊肉喝羊杂汤进补暖身已经成了一种习惯。

这家店的羊杂汤汁浓汤白,浓郁鲜美,没有很大的腥味但又不失羊杂原本的味道。

一碗热腾腾的羊杂汤下肚,好像整个冬天都温暖了起来。汤里还能捞出满满的羊杂哦!

| 红烧羊排 |

很多朋友不爱吃羊肉是因为觉得羊肉味太重,但是这家店的红烧羊排煮得十分入味,很好的压住了羊膻味。

唯一的缺点可能就是羊排煮得不够软烂吧,冷了之后不太好嚼,一定要趁热吃哦!

| 羊肉笼笼 |

去吃之前小编最期待的就是羊肉笼笼了,只有巴掌大的袖珍羊肉粉蒸笼看上去可爱极了。

果然不失所望,裹上米粉的羊肉变得十分软糯,像极了小时候家里煮的粉蒸肉的味道,一口一个满足。

| 凉拌系列 |

店里的凉拌菜都是秘制的调料,油辣子调和得又香又辣,爱吃辣的朋友一定不要错过。

把佐料拌匀后,凉拌羊肚和凉拌羊肉变得爽口开胃,吃了一口便停不下来,作为下饭菜再合适不过了。

饭后的江湖趣谈

吃完后与老板聊天。老板十分豪气的说道他们在这里二十年来生意一直不错。客人一般是周围的住户和上班族,大多都是江湖人,很少有很年轻的孩子来。

说起江湖人,我认为是最适合用来形容重庆人的词。火爆、义气、不拘小节、无拘无束,这些特质都构成了独一无二的重庆江湖人。

看着周围一桌桌喝着小酒,吃两碟小菜,品味着人生的客人们。我不禁想到了武侠小说里时常出现的场景。

终于明白了这家店停留20年多年的秘诀,不在于食物多么山珍海味,装修多么新潮。而是在于这江湖规矩下的情怀与洒脱。

拔草指南

1.菜品都加了香菜,不吃香菜的话要提前给老板说。

2.每道菜品每天都是现成限量供应的,去晚了有些菜就没了哦。

3.店里有自己的用餐规矩:进店不要催,服务员会按顺序来点单。

4.菜品最好一次性点齐,生意好店里忙的时候一律不加菜。

5.菜品都是小盘大碗很迷你,正常分量大概是一人三菜。

老孙家羊肉馆

地址

菜袁路南坪菜市场旁边

人均

30元

营业时间

11:30-13:30

07:00-10:00

(图文/吃重庆)

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