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app自助领取彩金8-18 - “大连特色海鲜菜品标准”为旅游业和夜经济增添亮色

时间:2020-01-11 09:59:05


[摘要] 本次发布的大连旅游特色海鲜菜品是以大连海鲜为主要基料烹制,具有鲜明的大连菜地方特色,分为鱼类、贝类、虾蟹类、头足类和无脊椎类等5个系列共24道菜品。市市场监管局将持续跟踪我市旅游、餐饮行业有关信息,组织协调有关单位继续修订、补充和完善标准,研发新的大连旅游特色海鲜菜品,弘扬大连美食文化,持续为大连旅游业和夜经济持续增添亮色。

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app自助领取彩金8-18,日前,在市市场监督局的指导下,包括大连市食品文化协会制定的《大连旅游特色海鲜加工操作规程第一部分:鱼菜》在内的五项集团标准,已被专家成功审核并发布实施。此次发布的大连旅游特色海鲜菜肴是以大连海鲜为主要原料烹制而成,具有鲜明的大连风味特色。它们分为五个系列,共24道菜,包括鱼、贝类、虾和蟹、头足类和无脊椎动物。

为积极响应市政府大力发展现代旅游的要求,打造“游大连,吃大连”的新旅游标识,根据我市旅游餐饮的实际情况,由市市场监督局、市商务局制定、大连市饮食文化协会协调的《大连市旅游特色海鲜菜肴加工操作规程》,旨在规范各类餐饮单位的经营行为。 保护消费者合法权益,确保餐饮单位依法经营,公平竞争,系统提炼和总结原材料选择、烹饪操作、特色形成等标准要素。 ,创新开发了一批深受人民欢迎和海内外游客欢迎的大连菜肴。这一系列标准侧重于大连菜的六大要素,即“色、香、味、形、营养、汁”。它还注重贴近人们的生活,强调原料的普及、菜肴的营养和操作的简化。达到了原料易得、内容简洁易懂、操作简便、菜肴营养丰富的预期目标。有利于标准进入千家万户,在全市推广实施。这一系列标准以集团标准的形式发布实施后,餐饮单位将自愿宣布采用,作为对消费者,特别是国内外游客餐饮服务的郑重宣言,也将作为行业自律的重要依据。

市市场监管局将继续跟踪我市旅游餐饮行业的相关信息,组织协调相关单位继续修订、补充和完善标准,开发新的大连旅游特色海鲜菜肴,弘扬大连饮食文化,不断为大连旅游和夜市经济增添亮丽色彩。

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